Älgtungan

Älgtungan glömdes nästan bort när den låg i saltlag. I sista stund den sjätte dagen kom vi ihåg den. Vi provsmakade lite. Jag med. Den smakade som en mör lite för salt julskinka. Helt okej. Kan man avsalta kött som legat för länge i saltlagen?

Älgtunga tillagas

Först koka upp den och skumma av. Sedan i med lök, vit och kryddpepparkorn och lagerblad. Koka minst 1 timme. Medans tungan är varm ska den flås. Sedan ska den ligga i saltlag i 5-6 dagar.

När den är klar ska man skära tunna skivor att ha på t.ex smörgåsen.

Köttbullens lov

Idag har Elsa och jag rullat köttbullar. Köttbullar i massor blir det! Och vi som inte ens ska ha julbord hemma... På fredag ska vi äta julbord ute och på julafton ska äta hos brorsan. Fast jag har bullat upp i frys och kyl för ett helt julbord. Sillen och osten är redan inköpt och likaså ingredienserna till Jansson. Antingen får det bli julmat den 23 dec bara familjen eller så får det bli julbord på nyårsafton då vi har huset fullt.

Och så levde de lyckligs

En bok av Lucy Dillon. Utläst, mysig, förutsägbar och ok.

Julljus i fönstret

Stämningen kommer allt mer och mer. Stjärnor och stakar som lyser upp mörkret och röda gardiner i fönstren.

Pepparkakshusen är gjorda och redan knaprade på lite grann.